1.黄豆的选购方法 黄豆怎么挑选
2.黄豆怎么挑选 黄豆选购注意事项
3.豆制品如何挑选
1、梦见给别人挑黄豆的预兆
人格之木立于地格土之上，顺应天地自然之妙配，莫作木克土论，此局兆，乃必安泰自在，境遇坚固稳当，如立盘石之安泰一般，能成功发达，容易达成目的，名利双收，顺利发展，幸福长寿，但切戒贪污，否则招凶以受渎职犯法之罪惩。大吉昌
吉凶指数：79（内容仅供参考，不代表本站立场）
2、梦见给别人挑黄豆的宜忌「宜」宜下厨房，宜登记结婚，宜购买打折货品。
「忌」忌追公交车，忌订机票，忌追悔。
3、梦见给别人挑黄豆是什么意思做生意的人梦见给别人挑黄豆，代表顺利如意，但在顺利中，慎防恶言中伤，必相信不实的话。
恋爱中的人梦见给别人挑黄豆，说明若能化解僵局或误会则可成。
怀孕的人梦见给别人挑黄豆，预示生女。秋占生男。
梦见给别人挑黄豆，按周易五行分析，吉祥色彩是橙色，数字是7，桃花位在西北方向，财位在正东方向，开运食物是猕猴桃。
梦见给别人挑黄豆，对成功的迫切感前所未有的强烈！你太需要一次成功来增强自己的自信了，就算是小小的也好，只要能证明自己的能力，你就会宁愿付出比平常多几倍的精力去做。因此，对于魔羯你的人的人来说，真是有点大材小用！
梦见黄豆，是健康与幸福的象征。
本命年的人梦见给别人挑黄豆，意味着慎防损财损伤之灾，小心火烛，风雨小心。
做生意的人梦见给别人送黄豆，代表进展较慢，有财可得。
出行的人梦见给别人挑衣服，改变日期出发、遇水小心。
梦见黄豆，是健康与幸福的象征。
本命年的人梦见给别人送黄豆，意味着饮食小心，朋友背信，金钱往来，宜谨慎。
怀孕的人梦见别人卖黄豆，预示生男，春季占生女。慎防动胎气流产。
梦见别人送黄豆，按周易五行分析，吉祥色彩是黑色，数字是7，桃花位在正东方向，财位在东南方向，开运食物是向日葵。
本命年的人梦见挑黄豆里虫子，意味着诸事不顺，不利远行，外伤、，西北方勿去。
梦见别人挑捡黄豆，按周易五行分析，财位在东南方向，桃花位在正东方向，数字是1，吉祥色彩是黑色，开运食物是芋头。
本命年的人梦见别人给黄豆，意味着检讨过去，策划将来，可得平顺与财利。
怀孕的人梦见给别人送黄豆，预示生男，春占生女，雨天少出门。
梦见黄豆，是健康与幸福的象征。
梦见别人给黄豆和大米，情感上，有无法走进对方内心的感觉！有人向你表白，你往往觉得没有什么FEEL！不过，如果因为一时没有找到感觉就直接拒绝掉的话，会蛮可惜的。不如把拒绝的话往后拖延一点，爱或不爱，过些日子你会有比较明晰的感觉呢！
做生意的人梦见妈妈挑捡黄豆，代表忠实待人，顺利得财，慢慢进展。
黄豆的选购方法 黄豆怎么挑选
黑豆挑选:
看外表
如果是比较好的黑豆，那么它的大小应该是不均匀的，因为黑豆在成长的过程中，受到了外界的干扰，本身就是黑色物质，比其他的豆类更容易接触到阳光，所以它的大小并不能决定。
黑豆并不是说黑色的豆类，正宗的黑豆里面应该有一点点红色，不过总体上看上去是黑色的，黑豆往往没有经过后天的环境加工，没有经过润色处理，黑豆通常是非常黑的，因为已经经过了人工的处理，而且他们的大小比较均匀。
闻气味
通过闻气味的方式来区别，正宗的黑豆闻起来是有一种豆类的香喷喷的味道，而并不是有其他杂质的味道，如果是不正宗的黑豆，那么闻起来会有一些染色的味道，也许是涂料的味道，也许是其他化学物质的物质。
因为，这都是经过染色作用形成的，相比于其他的豆类来讲，黑豆染色所发出的味道更佳刺鼻。大家在挑选黑豆的时候一定要注意。
黑豆泡醋
黑豆放在白醋当中进行充分搅拌，如果白醋过一会儿变成了红色，那么，这个时候说明了黑豆就是真正的黑豆，如果醋没有变任何的颜色，就是的黑豆，主要是因为黑豆上面有一些花青素，在与白醋搅拌的过程当中，会发生一些化学反应，所以就产生了一些色素的变化。
黑豆的挑选方法和技巧:
1、看表面：正宗的纯黑豆，颗粒大小并不均匀，有大有小，而且颜色并不是纯黑的，有的墨黑，有的黑中泛红。黑豆基本上就经过染色处理，通身墨黑，大小比较均匀，人为处理痕迹比较明显。
2、把黑豆放入白醋中搅拌，如果白醋变成红色则是纯正真黑豆，如果醋不变色则是黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素，正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。
黄豆怎么挑选 黄豆选购注意事项
1、挑选黄豆看色泽
大家在挑选黄豆时，一定要注意它的色泽，黄豆的外表为**，而且应该透有光泽，如果颜色发暗或者发灰，都说明这种黄豆的质量不好，不建议大家购买。
2、挑选黄豆要看质地
大家挑选黄豆时，黄豆的质地也很重要，最好选择那些颗粒饱满而且个头均匀的黄豆，另外黄豆不能有大量的缺损或者破瓣，再就是不能有虫害或者霉的情况出现，符合这些条件的黄豆，质量都是比较不错的。
3、挑选黄豆要看干湿度
大家挑选黄豆时干湿度也很重要要，大家可以把黄豆粒放在嘴里咬一下，如果很容易咬开，说明这种黄豆水分过多，不宜购买，如果发出清脆的声音，则说明黄豆中水分很少，是可以放心购买的对像。另外质量好的黄豆有自然香气和口感，如果在咬动时感觉到酸味或者霉味，都说明这些黄豆的质量比较差，是不宜购买的。
豆制品如何挑选
黄豆除了制作豆浆之外，还可以做成很多美食，深受人们的青睐，但是市面上黄豆的质量层次不齐，我们在挑选时一定要多方注意。
一、观外观
在挑选时最直观最简单的方式就是从黄豆的外观进行辨别，通过观察外观的细节来分辨黄豆的好坏。
1.看形状
通过观察黄豆的形状，我们可以从一定程度上分辨所购买的黄豆是否为非转基因产品。一般来说非转基因黄豆，也就是天然生长的黄豆呈椭圆形或是扁肾形，这类大豆营养价值更高，但是产量相对较低，相对而言价格较高。而转基因黄豆看上去更为“美观”，通常呈正圆形，看上去就像是缩小的乒乓球。
2.看肚脐
一般优质的黄豆的肚脐比较明显，肚脐的颜色通常为棕色，有深有浅，肚脐处还能看到一条白色的“开牙缝”，而劣质黄豆和转基因黄豆的肚脐不明显，颜色也与豆子本身颜色相似。还有一类黄豆，虽然肚脐比较明显，但是肚脐颜色如果呈黑色或者深褐色，在挑选时一定要谨慎，避免挑到陈放过久的黄豆。
3.看外皮
在挑选时我们需要辨别黄豆的外皮是否有破损、虫眼或是霉斑，通常情况下优质黄豆的外皮较为光滑、无伤，如果遇到外皮破损严重的品种，一定要避免挑选。随后我们还需要观察外皮的颜色，优质黄豆的外皮颜色通常为淡**，在挑选时应该优先选择，而遇到颜色较深、发黑、发绿的黄豆，一定要避免挑选，以免购买到变质、未成熟的种类。
4.看豆肉
如果有机会，在挑选时我们还可以进一步观察豆肉的颜色来辨别品质，通常含油量较高的黄豆肉色较深，而含油量较低的颜色通常比较浅。在挑选时应优先选择黄豆肉色较深的种类，这样的黄豆相对而言营养价值更高。总结来说，在选购时应优先挑选形状呈椭圆、肚脐较为明显，且颜色呈淡**、无明显破损的非转基因黄豆，如果黄豆形状均匀规整、无明显肚脐、颜色发黑发青、破损严重，则不建议挑选。
二、辨湿度
在挑选黄豆时辨别它的湿度也很重要，湿度较高，则表明黄豆陈放过久，不适合挑选食用。
1.看是否冒芽
想要分辨黄豆的湿度，我们可以首先观察黄豆的肚脐处是否冒芽，如果黄豆有明显冒芽，则表明黄豆储存不当，被潮气侵袭严重。在挑选时如果发现包装中一颗黄豆冒芽，那么则代表整个包装内的黄豆都经过潮气的洗礼，在挑选时一定要避免购买这类黄豆。
2.看黄豆大小
一般情况下，黄豆的个头都比较小，只有吸收水分之后才会开始膨胀，所以在挑选时，如果发现黄豆个头过大，则表明黄豆的湿度较高，很有可能已经产生霉变，不建议挑选。
3.听声音辨别
在购买散装黄豆时，想要辨别黄豆是否潮湿，我们还可以通过声音进行辨别。用牙轻咬豆粒，如果发音清脆增表明黄豆干燥，品质较高，如果声音较为沉闷不够清脆，则表明黄豆较为潮湿。如果不想入口，我们还可以通过黄豆倾倒的碰撞声进行分辨，同理响声清脆则表明黄豆干燥，沉闷则表明湿度较高不建议挑选。
三、闻气味
除了以上几种方式，我们在挑选时还可以自己分辨黄豆的气味，以此挑到最新鲜最优质的黄豆。
1.气味酸涩（×）
在购买是如果发现黄豆闻上去发酸发涩，则表示此类黄豆已经变质，再购买食用不仅味道不佳，还有可能影响身体健康，不建议选购。
2.陈味明显（×）
黄豆如果放置过久，则会带有明显的陈味，这类黄豆虽然价格上比较低廉，但是营养成分通常流失严重，食用价值明显降低，不太建议挑选。除此之外这类黄豆还有霉变的可能，如果食用已霉变的黄豆，很有可能引起肠胃不适，在挑选时一定要谨慎。
3.气味清新（√）
优质的黄豆通常闻上去有一股清新的豆香，除此之外没有其他掺杂其他气味，我们在日常挑选时应优先挑选这类气味清新的高品质黄豆。总结来说在挑选时应优先选择气味清新、无杂味的黄豆，如果黄豆气味酸涩且混杂着一股陈味的话则一定要避免选购。
黄豆营养价值
1.黄豆是一种对乳腺癌的抑制起到很大作用的食物，多吃黄豆能够有效的降低得乳腺癌的概率。
2.黄豆中含有皂甙和某种可以抑制胰酶元素，能够有效的给人体降低血脂好血糖。
3.黄豆中含有丰富的蛋白质，各种各样的氨基酸，能起到增强免疫功能的作用。
4.黄豆中含有亚麻油，可以有效的抑制黑色素的生成起到美白总用，还能有效的缓解衰老，延缓更年期。
今天跟大家分享7种常见豆制品的挑选小窍门，照着来买，保证又新鲜口感又好。
1． 豆腐
（1）闻气味。优质豆腐闻起来有浓浓的豆香味。劣质的则无豆香味，甚至会有一股淡淡的腥味或化学剂的味道。
（2）看颜色。优质豆腐的颜色略带**或淡**，有光泽。劣质豆腐则是无光泽，过白或偏白，有可能添加了漂白剂，不宜选购。
（3）摇一摇。如果挑选盒装豆腐时，可以用手摇一摇，以没有摇晃感，豆腐有一定硬度和弹性的为好。劣质豆腐不仅没有弹性和硬度，一摇还容易乱晃、易碎。
（4）看质地。优质豆腐细嫩柔软，没有杂质。劣质豆腐表面粗糙，用刀切之后的切面毛毛糙糙的，有的豆腐甚至有塌下去的感觉。
（5）尝味道。优质的豆腐尝起来有劲道、豆香味。劣质的豆腐像嚼面粉一样，口感差。
2．豆腐皮
（1）看色泽。优质的豆腐皮呈均匀一致的淡**，有光泽；次质的豆腐皮呈深**或色泽暗淡发青，无光泽；劣质的豆腐皮色泽灰暗而无光泽。如果豆腐皮通体金黄可能是加了王金黄，如果特别白，可能是加了吊白块或洗衣粉，都要注意。
（2）闻气味。闻一下豆腐皮的味道，优质豆腐皮具有豆腐皮固有的清香味，无其他任何不良气味；次质豆腐皮其固有的气味平淡，微有异味；劣质豆腐皮具有酸臭味、馊味或其他不良气味；加了工业添加剂的豆腐皮则会散发出异味，甚至是刺鼻的味道。
（3）尝味道。购买时可以撕一小块豆腐皮尝一下。优质豆腐皮具有豆腐皮固有的滋味，微咸；次质豆腐皮其固有滋味平淡或稍有异味；劣质豆腐皮有酸味、苦涩味等不良滋味。
（4）看组织结构。购买时取一块样品进行观察，并用手拉伸试验其韧性。优质豆腐皮的组织结构紧密细腻、富有韧性、软硬适度、薄厚度均匀一致、不粘手、无杂质；次质豆腐皮的组织结构粗糙、薄厚不均、韧性差；劣质豆腐皮的组织结构杂乱、无韧性、表面发黏起糊、手摸会粘手。
3．腐竹
（1）看色泽。好的腐竹颜色呈淡**，有光泽；差一些的腐竹色泽较暗或者泛青白、洁白色，无光泽；劣质的腐竹呈灰**、深**或黄褐色，色暗无光泽。而加入吊白块的腐竹色泽鲜亮，像打了蜡一样。
（2）看外观。好的腐竹是枝条或片叶状，质脆易折，折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；次一些的腐竹也是枝条或片叶状，但有较多的碎块或折断的枝条，较多实心条。
（3）闻气味。购买散装腐竹时可以闻一下气味。好的腐竹有其固有的豆香味，无其他任何异味；次一些的腐竹香味平淡；劣质腐竹有霉味、酸臭味等不良气味。
（4）尝味道。购买散装腐竹时可以拿一块在嘴里咀嚼一下。好的腐竹有其固有的鲜香味；次一些的腐竹味道平淡；劣质腐竹有苦味、酸味或涩味等不良滋味。
（5）浸泡。如果对买回家的腐竹仍不放心，可以用温水浸泡10分钟左右，若泡出的水是**且没有浑浊，说明腐竹质量上佳；若泡出的水呈**且浑浊，说明腐竹质量不好。
（6）测弹性。用温水泡腐竹，泡软之后拿出来轻拉，有弹性的是质量比较好的腐竹，没有弹性的是质量比较差的腐竹。而弹性已经上升到韧性，且韧性非常强的，一般是毒腐竹。
4．腐乳
（1）看颜色。腐乳中红腐乳、白腐乳比较常见。但是无论哪种腐乳，内在都是乳白色、淡**，有这样颜色的腐乳基本可以判定为好腐乳。如果腐乳颜色过黄、发绿、发黑则不宜选购。
（2）尝味道。优质腐乳尝起来有豆香味、香滑感。劣质腐乳会有氨味、酸腐味、臭味等异味。
（3）看包装。购买腐乳最好选择小份装，玻璃瓶或陶瓷瓶装的产品，而且包装上产品信息要齐全。当腐乳产品包装有胀盖的现象时，说明腐乳已经变质。如果是塑料瓶盖的腐乳产品，当发酵过度时会发生瓶内液体渗漏的现象，观察瓶盖附近有无液体渗漏就可以判断了。
5．豆豉
豆豉是发酵的豆制品调味料，其加工原料有黑豆和黄豆两种，所以豆豉分黄豆豆豉和黑豆豆豉两种。豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，还含有人体所需的多种氨基酸，可以增加食欲、促进吸收等。
一般来说，挑选豆豉以颜色乌黑发亮，颗粒完整、质地松软，闻起来具有酱香，吃起来咸淡适口、滋味鲜美、无苦涩味或腐霉味的为好。
6．豆瓣酱
（1）看包装。豆瓣酱最好买用瓶或小桶装好的，要看生产日期及生产厂家。海天豆瓣酱既可以蘸着生菜直接吃，也可在炒菜的时候用；郫县豆瓣酱要在高温加热以后再吃。
（2）看色泽。一定要选择色泽红亮的豆瓣酱。
（3）看外形。观察豆瓣的外形，形状完整的为佳。
（4）闻味道。豆瓣酱的味道一定要醇香，不能有酸味或霉味。
7．臭豆腐
（1）看。看放臭豆腐的水，如果黑得像墨水一样，有小颗粒沉淀，则说明臭豆腐有问题，不宜选购。
（2）嗅。闻一下臭豆腐是否有刺鼻、恶臭、带有金属味等异味，如果有则不宜选购。
（3）掰。掰开豆腐看一看，如果里面的颜色很白，是豆腐末的感觉，说明是未经发酵过的速成臭豆腐，质量稍差，以里外颜色接近的为好。
